菜籽油的營養價值

2017/5/20 10:31:49

菜籽油富含維生素E、胡蘿卜素、飽和以及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環木菠蘿烯醇等。

 

1、人體對菜籽油的吸收率極高,可達到99%。菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素E,能夠使人體很好的吸收其中的營養成分,對于軟化血管、延緩衰老等具有重要的意義。

2、菜籽油所使用的原料是植物的果實,所以成品菜籽油里面含有一定的種子磷脂,這種物質對于人體的血管、神經、大腦等發育具有重要的作用。


3、菜籽油中幾乎不含有膽固醇,所以對于控制膽固醇攝入量的人群可以放心食用菜籽油。

4、菜籽油中的芥酸含量比較高,對于是否會引起心肌脂肪沉積和導致心臟受損仍然存在爭議,所以患有冠心病以及高血壓的患者,盡量少吃菜籽油。


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